En el centro de nuestra actividad, la microbiología garantiza la seguridad sanitaria de sus productos antes de su comercialización, así como la seguridad de sus entornos de producción. Acompañamos a cada operador, del alimento al agua, con análisis fiables y reconocidos. Análisis microbiológicos en todas las matrices: productos alimentarios, aguas (potables, naturales, calientes, de mar y de baño, residuales), superficies y planos de trabajo, higiene del personal y calidad del aire. Detección y enumeración de flora de alteración, indicadores de higiene y patógenos, bajo acreditación NM ISO/IEC 17025 y aprobación ONSSA.
Reto del cliente
Asegurar un producto o un circuito de agua sujeto a exigencias microbiológicas estrictas, documentar un plan de autocontrol y preparar una auditoría o un expediente de exportación.
Análisis principales
- Cribado de patógenos (Salmonella, Listeria, E. coli, estafilococos, Bacillus cereus)
- Flora de alteración e indicadores de higiene
- Bacterias sulfito-reductoras, Clostridium perfringens, levaduras, mohos y flora láctica
- Aguas: aerobios totales, coliformes, E. coli, enterococos, Pseudomonas, Legionella
- Superficies, planos de trabajo, higiene del personal y calidad del aire
Métodos
- Microorganismos a 30 °C (FMAT) — NM ISO 4833-1 : 2023 (Acreditada SEMAC)
- Enterobacterias — NM 08.0.109 : 2012 (Acreditada SEMAC)
- Coliformes a 30 °C — NM ISO 4832 : 2008 (Acreditada SEMAC)
- Coliformes termotolerantes (44 °C) — NM 08.0.124 : 2012 (Acreditada SEMAC)
- Clostridium spp. sulfito-reductores — NM ISO 15213-1 : 2023 (Acreditada SEMAC)
- Clostridium perfringens — NM ISO 15213-2 : 2024 (Acreditada SEMAC)
- Estafilococos coagulasa + (S. aureus) — NM ISO 6888-1 : 2024 (Acreditada SEMAC)
- Escherichia coli β-glucuronidasa + — NM ISO 16649-2 : 2007 (Acreditada SEMAC)
- Listeria monocytogenes (detección) — NM ISO 11290-1 : 2017 (Acreditada SEMAC)
- Salmonella spp — NM ISO 6579-1 : 2021 (Acreditada SEMAC)
- Bacillus cereus presuntivos — NM ISO 7932 : 2021 (Acreditada SEMAC)
- Levaduras y mohos (25 °C) — NM 08.0.123 : 2006 (Acreditada SEMAC)
- Flora láctica mesófila — NM ISO 15214 : 2007 (Acreditada SEMAC)
- Microorganismos cultivables en agua (22 °C & 36 °C) — NM ISO 6222 : 2007 (Acreditada SEMAC)
- E. coli y coliformes en agua — NM ISO 9308-1 : 2019 (Acreditada SEMAC)
- Enterococos intestinales — NM ISO 7899-2 : 2007 (Acreditada SEMAC)
- Esporas anaerobias sulfito-reductoras (clostridios) — NM ISO 6461-2 : 2007 (Acreditada SEMAC)
- Legionella (filtración por membrana) — NM ISO 11731-2 : 2013 (Método interno)
Normas
- Acreditación NM ISO/IEC 17025:2018 (SEMAC, n.º AL 103/2018)
- Aprobación ONSSA n.º LA-04/2023
- Normas marroquíes (NM) y normas NM ISO vigentes
- Codex Alimentarius
- Reglamento canadiense SFCR
Clientes habituales
- Fabricantes agroalimentarios y productores de bebidas
- Centros de producción y operadores de agua
- Distribuidores, supermercados, hostelería y restauración
- Administraciones locales y explotaciones agrícolas
